Наша продукция

Уровень остроты: от 1 500 000 до 2 000 000 (SHU) тепловых единиц Scoville Другие названия: Reaper Pepper, HP22B Каролинский Жнец был включен в Книгу рекордов Гиннеса в 2013 году, став самым острым в мире перцем чили.

В тепловых единицах Scoville Каролинский Жнец имеет в среднем 1,5 миллиона, что почти в 500 раз мощнее, чем обычный халапеньо, и может достигать в максимуме до 2 миллионов SHU. Он был создан в Южной Каролине и может быть использован различными способами.

Продукция

Соус каролина риппер


ОСТРЫЙ СЕНЬОР ЛИМОН

Ингредиенты:

  1. Каролина Рипер по вкусу
  2. Вода ¼ стакана
  3. ½ лимона
  4. Яблочный уксус 1 столовая ложка
  5. ½ чайная ложка соли
  6. ½ чайная ложка сахара Приготовление: Все ингредиенты хорошо измельчить и взбить с помощью блендера, добавить по вкусу Каролину Рипер. Готовый соус хранить в герметично закрытой посуде в холодильнике. Уксусы добавляются в последний момент, в охлажденный соус.

Соус каролина риппер


ОСТРЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ СОУС

Ингредиенты:

  1. Каролина Рипер по вкусу
  2. Свежая клубника 1кг.
  3. Яблочный уксус 1 стакан
  4. Коричневый сахар 2 столовых ложки
  5. Чеснок 3 зубчика
  6. Луковый порошок 2 чайные ложки
  7. Крупная морская соль 2 чайные ложки
  8. Сок одного лайма Приготовление: Все ингредиенты взбить блендером до однородной массы, полученную смесь перелить в кастрюлю и на водяной бане довести до кипения. Кипятить 3 минуты помешивая, затем добавить по вкусу Каролину Рипер. Соус остудить и разлить по банкам, затем перевернуть горлышком вниз. Хранить в холодильнике. Уксусы добавляются в последний момент, в охлажденный соус!

Соус каролина риппер


ЧИППОЛИНО И СЕНЬОР СЕБОЛЬЯ

Ингредиенты:

  1. Каролина Рипер по вкусу
  2. Чеснок 1 большая головка
  3. Лук репчатый белый среднего размера 1 шт. (разрезать пополам)
  4. Уксус хорошего качества дистиллированный белый, винный или яблочный для более выраженной пикантности 3 столовые ложки
  5. Соль ½ чайной ложки или по вкусу 6 Вода 1 стакан или по желанию

Приготовление: Все овощи положить на противень и запечь в духовке при максимальной температуре до появления обугленной корочки. Перец и лук положить в кухонный комбайн. Чеснок очистить и добавить к овощам. Добавьте уксус и соль. Смешивайте в комбайне до получения однородной массы. Берегитесь испарений! Добавьте полстакана воды и продолжайте процесс, пока соус не станет более жидким. Проверьте его на густоту. Если вы хотите более жидкий соус, добавляйте постепенно воду небольшими порциями, пока не достигнете желаемой консистенции. При желании можно процедить соус, или использовать его как есть. Разлейте в стерилизованные бутылки и наслаждайтесь. Уксусы добавляются в последний момент, в охлажденный соус!

Соус каролина риппер

ТАКО САЛЬСА ПИКАНТЕ

Ингредиенты:

  1. Каролина Рипер по вкусу
  2. Свежие томаты, 4 шт.
  3. Паприка, 1 шт.
  4. Лук репчатый белый среднего размера 1 шт. (разрезать кубиками)
  5. Уксус хорошего качества дистиллированный белый, винный или яблочный. Для более выраженной пикантности 3 столовые ложки.
  6. Соль ½ чайной ложки или по вкусу.
  7. Чеснок 1 головка.
  8. Молотый тмин 1 чайная ложка.
  9. Оливковое масло 2 столовые ложки. Приготовление: Томаты помыть и положить в кипящую воду для отделения кожицы, отделить ее. Вынуть и остудить, нарезать кубиками. Все овощи порезать кубиками. На противень выложить подготовленные томаты, порезанный лук, чеснок и паприку, запечь в духовке при максимальной температуре до появления обугленной корочки. Тушенные овощи выложите в посуду и заправьте тмином и солью. Отдельно на сковороде нагрейте масло и на большом огне прожарьте овощную смесь без тушения. Добавьте перец Каролинский жнец. Добавление воды по желанию. Берегитесь испарений! Разлейте в стерилизованные бутылки и наслаждайтесь. Уксусы добавляются в последний момент, в охлажденный соус!

Соус каролина риппер

До встречи ... :)

Carolina Ripper